Rádi experimentujete.Tak proč nevyzkoušet něco nového? Něco možná trochu netradičního, ale v poslední době stále více prosazovaného a vyhledávaného. Řeč je o relativně novém trendu, a to o cocktailech z růžového vína.

Někdo může namítat, že víno je ryze konzervativní záležitost a míchat ho s čímkoliv jiným je pouze jeho znesvěcení.

Ale z vlastní zkušenosti vím, že v růžovém víně se skrývá spousta úžasných chutí a vůní. Tak proč je ještě něčím neobvyklým a zvláštním nepodtrhnout a nezvýraznit?

Tento „experiment“ s růžovými cocktaily jsem osobně vyzkoušel na svátcích růžového vína, které se pravidelně pořádají v areálu Svatováclavské vinice a Richterovy vily na Pražském hradě. A ohlasy byly a stále jsou pozitivní.

Jak to vlastně probíhalo : Z počátku možná trochu nedůvěřivě působící hosté jen opatrně a zpovzdálí okukovali „stánek“, kde jsem s kolegou drinky míchal, ale zanedlouho je zvědavost přemohla a odvážili se přijít blíž a se zvědavostí člověku vlastní ochutnali. Je pravda, že drinky s okurkovým sirupem, či melounovou tříští nebo borůvkovým džusem zprvu nebudí zrovna velkou důvěru, ale po prvních ochutnávkách se k překvapení všech vytvořila u stánku fronta zájemců, která se po dlouhou dobu nezmenšovala. Řada návštěvníků se opakovaně vracela, aby ochutnali jiné kombinace a sdělovali si navzájem zkušenosti o tom, jak který drink chutná a který by ještě doporučili ostatním ochutnat. Někteří přicházeli jenom poděkovat za příjemný degustační zážitek, jiní pochválit nápaditost a zajímavé nové chutě, se kterými se ještě nikde nesetkali. Několik návštěvníků dokonce přišlo s nápadem na vlastní kombinace nových drinků.

Poměrně velký zájem o tyto míchané nápoje mne utvrdil v tom, že nastavený trend jde správným směrem. Také jsem byl mile překvapen, že o nové drinky měli zájem i mladší generace, pro které je to prý (dle jejich vyjádření ) „velice In“.

Vážené čtenářky, máme zájem vás informovat o nových trendech z oblasti vinařství a seznamovat se zajímavostmi o růžových vínech. Budeme rádi, když budeme moci také zveřejňovat vaše postřehy, nápady, názory a zkušenosti z této problematiky.

Napište nám zda i vás baví experimentovat a vymýšlet vinné drinky, cocktaily nejrůznějších chutí a vůní, podělte se o jejich receptury , .

Pro inspiraci i vaše chuťové buňky dnes zahajujeme seriál ve kterém vám nabídneme jednoduché recepty na nejoblíbenější cocktaily z růžových vín, které, jak sami uvidíte, není vůbec těžké si v domácím prostředí připravit. Jsme přesvědčeni, že cocktaily z růžovým vínem váš letní čas s přáteli umožní vychutnat ještě příjemněji.

Lesniak Viktor

Jarní probuzení

Ingredience: suchý rosé sekt, hruškový sirup, ledová tříšť z neperlivé vody 

Vzhled: kombinace lososově růžové barvy vína s bílou barvou kuličky z ledové tříště

Postup přípravy:
Do mixéru vložíme ledovou tříšť z neperlivé vody .
hruškový monin a rozmixujeme na pyré. Poté navrstvíme
do martiny sklenice a zalijeme růžovým sektem.

Hodnocení:
Velmi jemná vůně hrušek osloví především ženy. Vždyť tuto vůni vyhodnotily francouzské ženy jako nejvíce přitažlivou. Spojením suchého sektu s hruškovým sirupem vzniká velmi elegantní a osvěžující dlouho trvající chuť. Zpočátku se v ústech rozvíjí svěžest sektu, která následně po stejně svěží linii pokračuje dlouhou dochutí doprovozenou jemností hruškové chuti.

Lesní ticho

Ingredience: polosuchý Cabernet Sauvignon rosé, borůvkový juice, led, perlivá voda , borůvky
Vzhled: whiskovka, rubínová barva se mění směrem k okraji sklenky až do lososově růžové

Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led, zalijeme do půlky borůvkovým džusem a dolijeme vínem a perlivou vodou. Jako ozdobu dáme několik borůvek.

Hodnocení :
Rubínová barva se mění směrem k okraji sklenky až do lososově růžové. Cabernet Sauvignon se velmi dobře spojil s tóny čerstvých kanadských borůvek a borůvkového džusu. Výsledkem je velmi osvěžující lehká chuť, která vám dodá na letní rozpálené pláži klid a pohodu .

Ovocný ráj

Ingredience: polosladké Zweigeltrebe, jahody, borůvky, meloun, led z jemně perlivé vody, třešňový sirup
Vzhled: whiskovka se lžičkou uvnitř, vzhledně poskládané ovoce působí v prokladu s kostkami ledu velmi svůdně

Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led z jemně perlivé vody, na něj na kousky nakrájený meloun, jahody, borůvky a zalijeme vínem. Vše zakápneme třešňovým sirupem.

Hodnocení :
Vzhledně poskládané ovoce působí v prokladu s kostkami ledu velmi elegantně. Chuť je velmi svůdná a když zavřete oči, postupně na vaše chuťové buňky budou působit všechny ovocné ingredience. Celou linii chuti provází patrný tón zralého melounu, jako symbolu pravého léta. Jahody, borůvky a charakter polosladkého Zweigeltrebe tvoří skvělou sexy chuť, která vám může osvěžit protančenou letní noc.

Sladké snění

Ingredience: polosuchá frankovka rosé, plátky čerstvé hrušky, fialkový sirup, perlivá voda
Vzhled: čirý vzhled s půvabnou kombinací ledových kostek a
jemných plátků hrušky

Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led, plátky hrušky a do 2/3 zalijeme vínem. Poté dolijeme perlivou vodou a zakápneme fialkovým sirupem.

Hodnocení :
Čirý vzhled s půvabnou kombinací ledových kostek a jemných plátků hrušky. Jemné tóny jahod a červeného rybízu ve frankovce se elegantně a nenuceně spojily s chutí fialkového sirupu. Celková harmonie působí velmi elegantně a decentně, evokuje atmosféru emotivního koncertu vážné hudby pod širým nebem.

Růžové zrození

Ingredience: polosuchá frankovka, neperlivá voda, šalvej, snítka šalvěje
Vzhled: nachově růžová barva s čirým Topem barevně
osvěženým snítkou šalvějě

Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led, zalijeme do ½ vínem, vložíme několik lístků šalvěje, dolijeme ochucenou neperlivou bylinkovou vodou a ozdobíme snítkou šalvěje navrch.

Hodnocení :
Velmi lehký a osvěžující styl. Bylinkové tóny čerstvé šalvěje dodávají drinku nádech čistoty působící jako čerstvý horský pramen. Kombinace vína s bylinkovou vodou je harmonická a působí decentně a nenápadně.